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表面活性剂在微乳液中的酶催化反应中的应用

表面活性剂是一大类有机化合物,它们的性质极具特色,应用极为灵活、广泛,有很大的实用价值。氟表面活性剂已作为乳化剂,洗涤剂,润湿剂,渗透剂,起泡剂,加溶剂,分散剂,悬浮剂,水泥减水剂,织物柔软剂,匀染剂,固色剂,杀菌剂,催化剂,防水剂,防污剂,润滑剂,防酸雾剂,防尘剂,防腐剂,铺展剂,增稠剂,透膜剂,浮选剂,流平剂,驱油剂,防结块剂,除臭剂,抗静电剂,表面改性剂等数十种功能试剂而应用于日常生活和许多工农业生产领域。表面活性剂除大量应用于洗涤剂工业和化妆品工业外,还作为助剂或添加剂用于食品、乳品、造纸、制革、玻璃、石油、化纤、纺织、印染、油漆、医药、农药、胶片、照相、电镀、金属加工、选矿、新材料、工业清洗、建筑等传统工业,以及高新技术领域。它们虽然常常不是该工业产品的主体,但却能在各种产品的生产中起到画龙点睛的关键作用。它的用量虽然不大,但能起到增加产品品种、降低消耗、节约能源、提高质量等关键作用。
 
表面活性剂在微乳液中的酶催化反应中的应用
 
氟表面活性剂的加入能够提高有机溶剂中的酶活力,这主要表现在以下三个方面:(1)表面活性剂分子的极性头与酶分子结合紧密,因而使酶分子在有机相中分散,提高酶分子与底物间的碰撞几率;(2)表面活性剂分子的疏水尾部在有机相中能很好地吸引疏水性底物使疏水性底物很容易接近酶;(3)有效地避免底物和产物对酶的抑制。研究微乳液中酶催化反应所用的表面活性剂一般为阴离子型、阳离子型、两性型或非离子型表面活性剂,如:二-( 2-乙基己基) 琥珀酸酯磺酸钠( AOT )、十二烷基聚氧乙烯醚( C12E4 )、卵磷脂、十六烷基三甲基溴化按(CTAB)等。
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